第 68 章
金福缘酒楼内这些天时不时的就飘出极为诱人的香气，勾得路过金福缘酒楼的宁安百姓都驻足不前，不停的深呼吸，嗅着这股子香气。
“这可太香了……”
“可不是，我这口水都快控制不住了……”
“这金福缘酒楼这次又是在研究什么新菜式啊？”
……
金福缘的老客们坐在大堂里，虽然，嘴里吃的依旧是金福缘中他们最爱的招牌菜。可是，新菜对他们的吸引力实在是太大了。
尤其是他们天天闻得到香气，却吃不嘴。
这可是实实折磨死他们这些老饕了。
“老金啊，你们金福缘这次研究的又是什么新菜色啊？可香死个人了……什么时候能吃上啊……”，一位金福缘的老客放下了手中的筷子，忍不住打听道。
这菊花白喝到嘴里都不香了。
被点到名的金掌柜早已见怪不怪。
每到他们金福缘研发新菜色的时候，这样的场景便要上演一遍。
老客们越是着急，代表着他们此次研究的新菜色就越是成功。
根据他的经验判断，这次小姐给出的新菜色十有是稳了，会是今年的招牌菜。试菜的这几天，老客们的上坐率可比往年高出许多，纷纷猜测会是什么新菜。
至于，会是什么新菜，老金肯定是不会告诉他们的，但是，新菜的进展还是可以透露给他们一些的，“快啦……快啦……”，老金笑眯眯的说道。
他们金福缘的大厨应该就快出师了，做出来的菜已经越来越符合小姐所要求的口感和味道了。
“金掌柜，我听说薛府的小姐马上就要订亲了，提亲的还是咱们宁安的大英雄谢参将，这可是郎才女貌天大的好事啊……我这儿可是提前给你们东家贺喜了……”
一个身穿宝蓝锦缎长衫的中年男人笑着向金掌柜的拱手道。
这人金掌柜的认识。
李记贸易货栈的老板，在宁安互市贸易所可是有三家贸易货栈的，专门卖南方物产的。也是他们金福缘的老客户了。
李老板一开口，其它的食客们也纷纷开口道喜起来。
金福缘虽是薛明珠的私产，但是，对外一向都说是薛府是东家。
金掌柜乐得见眉不见眼的连连拱手道：“多谢！多谢！同喜！同喜！今儿大家的酒钱都算在我老金的身上……”
薛明珠有了良缘，金掌柜是真的开心。
谢参将那可是整个宁安城女儿家最想嫁的儿郎榜的第一位。
不知有多少家明里暗里的向谢参将示好，只可惜，这些年谢参将一个也没看上眼。
却没想到，谢参将竟然向薛府提了亲。
一时间，不知多少家女儿哭湿了帕子。
不过，她们再哭也是没有用的。
薛老爷可是谢参将的恩师，迎娶恩师之女，可是一场佳话，满宁安城都对这场婚事满意之极。
前堂的喧闹传到了后厨，正在指导金福缘大厨做菜的薛明珠抿嘴一笑，随手叫过候在一旁帮佣的小厮叮嘱了几句话，小厮领命飞快的跑去前堂，在金掌柜的耳边低语了几句。
金掌柜听完，眼睛一亮。
“各位，我们东家为了表达各位对薛府的贺喜之情，特意叮嘱当新菜上线的第一天，凡是来金福缘吃饭的客人，每桌赠送一道新菜，以示谢意！”
金掌柜红光满面大声道。
“好！”
“东家大气！”
“祝新人百年好合啊……”
金福缘酒楼内顿时爆发出极为热情的喧闹之声，引得金福缘外面的宁安人纷纷向门口的人打听‘里面这是干什么呢？这么热闹？’‘出了什么事？！’
宁安人爱热闹。
很快就有人把金福缘为贺薛府喜事新菜免费试吃的事儿说给了大家听，更让宁安人对金福缘的新菜充满了期待。
都纷纷打算等金福缘出了新菜后，一定带家人朋友来尝尝。
火爆的消息自然也传到了后厨。
金福缘大厨压力山大！
“加油吧……”，薛明珠笑眯眯的看着金福缘的大厨，“你做的已经越来越好了，只需要再多做几次，就可以做出完美的莫利炖鱼了。”
没错！
薛明珠正是看到谢孤舟钓上了那些鱼才想出了这个菜。
在后世想吃到正宗的莫利炖鱼也是不容易的。
哪怕是她这个宁安人，也没吃过几次是正宗的，假冒的倒是遍地开花。
真正的莫利炖鱼是真的好吃！
鲜、香、麻、辣，鱼肉嫩得你根本就停不了口，鱼膏滑腻异香，等你吃到爽，终于想停口的时候，肚子已经撑得溜圆了。
莫利炖鱼有个好处就是不挑鱼。
宁安的鱼，基本上什么鱼都可以做。
什么白鲢子、嘎牙子、鲶鱼、鲫鱼、鲤鱼、棒棒鱼……都可以，甚至可以几种鱼汇到一个锅里炖。
现在，薛明珠做的这个版也不是真正的莫利炖鱼，但也已经很香很唬人就是了。
这种莫利炖鱼，薛明珠前世在网上查过做法。
其中除了宁安的鱼是纯正鲜鱼外，莫利炖鱼的灵魂一在肥肉二在酱三在这边特有的一种调料名叫五味子。
鱼和肥肉一种炖，肥肉中的油脂可以激发鱼的鲜味。
酱则是宁安的黄酱。
至于五味子，又名山花椒。
有酸甜苦辣五种味道，因此得名五味子。
是中药也是一种调味料。
薛明珠小时在田间地头没少拽着当零嘴吃。
有了这三样在，莫利炖鱼就能成功一半儿了。
剩下的就可以自由发挥了，宁安的榛蘑是一定要放的，还有宁安自产大豆磨成的豆腐、白菜土豆粉条子……只是先后顺序不同罢了。
最后的火候问题，就真的只能是靠大厨自已摸索了。
薛明珠自然不会动手做明火的活计儿，她只能在一旁指导，顺便验收成果品尝味道，感受此时的味道与她印象中的差别再哪里，哪里还能改进。
据她看来，经过这几天的折腾，金福缘大厨的炖鱼已经有了火候，只需再改进几次，就可以让客人们尝新了。
她们宁安菜的特点就是虽不精致漂亮，但却量大管饱好吃。
“你自己再琢磨两天看能不能再改进吧……我明天就不过来了。”
薛明珠笑语晏晏。
金福缘的大厨也是知道自家东家是要订亲了的。
府中有许多事情要忙的。
忙连连贺喜。
这是他们整个金福缘的大喜事儿。
在里面偷听是一回事儿，亲耳听到贺词又是另一回事儿，饶是薛明珠是个能拦人表白的主儿，也不禁粉面绯红。
谢过了大厨的贺喜，薛明珠便要带着花盏与花烟从后门离开。
上了马车后，花盏长长的吐出一口气，“可算忙完了……小姐，您可不能再往外跑了。谢参将这两天就要来纳采了……”，这个时候，若是让人看见小姐来往外面跑，可成何体统？！
花烟则是一脸的憧憬，“听说纳采需得男方送来大雁的，谢参将箭术那样高超，一定可以亲自为小姐猎来大雁的……”
相对于两个丫鬟对于纳采的期待，薛明珠其实更在意纳征时，她该送什么订情信物给谢孤舟。按宁安的习俗，纳征之日，男女双方要互送大订信物。
若是寻常人家，男方会送些饰品，女方则会回送些自己绣的衣帽鞋袜荷包之物就好。
可是，薛明珠不想送些普通之物，她想送些好的给谢孤舟。
可是，该送些什么好呢？
一双纤纤玉指都快被薛明珠拧成麻花了。
……
相比于薛家的喜庆，云家的气氛就低迷了许多。
云若薇更是一听到谢孤舟订亲的消息，就直接卧床不起了。
这些年，云家人都知道云若薇的心思。
云若薇喜欢谢孤舟，所以，迟迟不肯订下婚事；
云若澜一心科举，也没有考虑婚事。
满宁安城的人都传他们云家是在等着回京，所以，才不愿意将儿女的亲事订在宁安的。对于这些说法，云母是百口莫辨。
好容易，云若澜科举有成，也终于松口同意考虑婚事。可惜，他们云家相中了薛家，但薛家没有相中云家。
也原是他们家不知天高地厚了。
虽说，他们云家日子过得也不赖了，云若澜更是宁安城出色的儿郎，可是，若是与谢孤舟一比，哪怕是他们云家也不能昧着良心说云若澜比谢孤舟更优秀。
谢孤舟的优秀是满宁安城人有目共睹的。
否则，若薇也不会痴恋多年，相思成疾。
好在，薛家人和张媒婆厚道，没有将他们云家曾上薛府提亲一事让别人知道。
否则，此时不知有多少人要笑话云家了。
“唉……”
云母在院子里望着云若薇的窗子长长的叹了口气。
儿女都是债啊！
摇了摇头，转身进了里屋。
那谢孤舟已然订了亲，希望女儿能早点想开吧。
云母在院子的叹气声，云若薇自然是听见了的。
她不是不明白云母的意思……
她就是不甘心！
最初，她也并没有那么喜欢谢孤舟，她追着他，只因为他日后会是皇上，能带给她和她们云家荣耀。
可是，这么多年的关注和追逐，她早已深深的将谢孤舟刻在了心里。
越是这般，越是不甘！
所以，她怂恿母亲为哥哥去薛府提亲。
薛府拒绝了。
而她最担心的事情，也发生了。
谢孤舟果然与薛明珠订了亲！
“薛明珠，你以为你真的能嫁给谢孤舟吗？！”
病床上的云若薇瘦削苍白，脸白得几乎透明，她低沉沉的笑着，笑声嫉恨中透着疯狂。
……
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“这可太香了……”
“可不是，我这口水都快控制不住了……”
“这金福缘酒楼这次又是在研究什么新菜式啊？”
……
金福缘的老客们坐在大堂里，虽然，嘴里吃的依旧是金福缘中他们最爱的招牌菜。可是，新菜对他们的吸引力实在是太大了。
尤其是他们天天闻得到香气，却吃不嘴。
这可是实实折磨死他们这些老饕了。
“老金啊，你们金福缘这次研究的又是什么新菜色啊？可香死个人了……什么时候能吃上啊……”，一位金福缘的老客放下了手中的筷子，忍不住打听道。
这菊花白喝到嘴里都不香了。
被点到名的金掌柜早已见怪不怪。
每到他们金福缘研发新菜色的时候，这样的场景便要上演一遍。
老客们越是着急，代表着他们此次研究的新菜色就越是成功。
根据他的经验判断，这次小姐给出的新菜色十有是稳了，会是今年的招牌菜。试菜的这几天，老客们的上坐率可比往年高出许多，纷纷猜测会是什么新菜。
至于，会是什么新菜，老金肯定是不会告诉他们的，但是，新菜的进展还是可以透露给他们一些的，“快啦……快啦……”，老金笑眯眯的说道。
他们金福缘的大厨应该就快出师了，做出来的菜已经越来越符合小姐所要求的口感和味道了。
“金掌柜，我听说薛府的小姐马上就要订亲了，提亲的还是咱们宁安的大英雄谢参将，这可是郎才女貌天大的好事啊……我这儿可是提前给你们东家贺喜了……”
一个身穿宝蓝锦缎长衫的中年男人笑着向金掌柜的拱手道。
这人金掌柜的认识。
李记贸易货栈的老板，在宁安互市贸易所可是有三家贸易货栈的，专门卖南方物产的。也是他们金福缘的老客户了。
李老板一开口，其它的食客们也纷纷开口道喜起来。
金福缘虽是薛明珠的私产，但是，对外一向都说是薛府是东家。
金掌柜乐得见眉不见眼的连连拱手道：“多谢！多谢！同喜！同喜！今儿大家的酒钱都算在我老金的身上……”
薛明珠有了良缘，金掌柜是真的开心。
谢参将那可是整个宁安城女儿家最想嫁的儿郎榜的第一位。
不知有多少家明里暗里的向谢参将示好，只可惜，这些年谢参将一个也没看上眼。
却没想到，谢参将竟然向薛府提了亲。
一时间，不知多少家女儿哭湿了帕子。
不过，她们再哭也是没有用的。
薛老爷可是谢参将的恩师，迎娶恩师之女，可是一场佳话，满宁安城都对这场婚事满意之极。
前堂的喧闹传到了后厨，正在指导金福缘大厨做菜的薛明珠抿嘴一笑，随手叫过候在一旁帮佣的小厮叮嘱了几句话，小厮领命飞快的跑去前堂，在金掌柜的耳边低语了几句。
金掌柜听完，眼睛一亮。
“各位，我们东家为了表达各位对薛府的贺喜之情，特意叮嘱当新菜上线的第一天，凡是来金福缘吃饭的客人，每桌赠送一道新菜，以示谢意！”
金掌柜红光满面大声道。
“好！”
“东家大气！”
“祝新人百年好合啊……”
金福缘酒楼内顿时爆发出极为热情的喧闹之声，引得金福缘外面的宁安人纷纷向门口的人打听‘里面这是干什么呢？这么热闹？’‘出了什么事？！’
宁安人爱热闹。
很快就有人把金福缘为贺薛府喜事新菜免费试吃的事儿说给了大家听，更让宁安人对金福缘的新菜充满了期待。
都纷纷打算等金福缘出了新菜后，一定带家人朋友来尝尝。
火爆的消息自然也传到了后厨。
金福缘大厨压力山大！
“加油吧……”，薛明珠笑眯眯的看着金福缘的大厨，“你做的已经越来越好了，只需要再多做几次，就可以做出完美的莫利炖鱼了。”
没错！
薛明珠正是看到谢孤舟钓上了那些鱼才想出了这个菜。
在后世想吃到正宗的莫利炖鱼也是不容易的。
哪怕是她这个宁安人，也没吃过几次是正宗的，假冒的倒是遍地开花。
真正的莫利炖鱼是真的好吃！
鲜、香、麻、辣，鱼肉嫩得你根本就停不了口，鱼膏滑腻异香，等你吃到爽，终于想停口的时候，肚子已经撑得溜圆了。
莫利炖鱼有个好处就是不挑鱼。
宁安的鱼，基本上什么鱼都可以做。
什么白鲢子、嘎牙子、鲶鱼、鲫鱼、鲤鱼、棒棒鱼……都可以，甚至可以几种鱼汇到一个锅里炖。
现在，薛明珠做的这个版也不是真正的莫利炖鱼，但也已经很香很唬人就是了。
这种莫利炖鱼，薛明珠前世在网上查过做法。
其中除了宁安的鱼是纯正鲜鱼外，莫利炖鱼的灵魂一在肥肉二在酱三在这边特有的一种调料名叫五味子。
鱼和肥肉一种炖，肥肉中的油脂可以激发鱼的鲜味。
酱则是宁安的黄酱。
至于五味子，又名山花椒。
有酸甜苦辣五种味道，因此得名五味子。
是中药也是一种调味料。
薛明珠小时在田间地头没少拽着当零嘴吃。
有了这三样在，莫利炖鱼就能成功一半儿了。
剩下的就可以自由发挥了，宁安的榛蘑是一定要放的，还有宁安自产大豆磨成的豆腐、白菜土豆粉条子……只是先后顺序不同罢了。
最后的火候问题，就真的只能是靠大厨自已摸索了。
薛明珠自然不会动手做明火的活计儿，她只能在一旁指导，顺便验收成果品尝味道，感受此时的味道与她印象中的差别再哪里，哪里还能改进。
据她看来，经过这几天的折腾，金福缘大厨的炖鱼已经有了火候，只需再改进几次，就可以让客人们尝新了。
她们宁安菜的特点就是虽不精致漂亮，但却量大管饱好吃。
“你自己再琢磨两天看能不能再改进吧……我明天就不过来了。”
薛明珠笑语晏晏。
金福缘的大厨也是知道自家东家是要订亲了的。
府中有许多事情要忙的。
忙连连贺喜。
这是他们整个金福缘的大喜事儿。
在里面偷听是一回事儿，亲耳听到贺词又是另一回事儿，饶是薛明珠是个能拦人表白的主儿，也不禁粉面绯红。
谢过了大厨的贺喜，薛明珠便要带着花盏与花烟从后门离开。
上了马车后，花盏长长的吐出一口气，“可算忙完了……小姐，您可不能再往外跑了。谢参将这两天就要来纳采了……”，这个时候，若是让人看见小姐来往外面跑，可成何体统？！
花烟则是一脸的憧憬，“听说纳采需得男方送来大雁的，谢参将箭术那样高超，一定可以亲自为小姐猎来大雁的……”
相对于两个丫鬟对于纳采的期待，薛明珠其实更在意纳征时，她该送什么订情信物给谢孤舟。按宁安的习俗，纳征之日，男女双方要互送大订信物。
若是寻常人家，男方会送些饰品，女方则会回送些自己绣的衣帽鞋袜荷包之物就好。
可是，薛明珠不想送些普通之物，她想送些好的给谢孤舟。
可是，该送些什么好呢？
一双纤纤玉指都快被薛明珠拧成麻花了。
……
相比于薛家的喜庆，云家的气氛就低迷了许多。
云若薇更是一听到谢孤舟订亲的消息，就直接卧床不起了。
这些年，云家人都知道云若薇的心思。
云若薇喜欢谢孤舟，所以，迟迟不肯订下婚事；
云若澜一心科举，也没有考虑婚事。
满宁安城的人都传他们云家是在等着回京，所以，才不愿意将儿女的亲事订在宁安的。对于这些说法，云母是百口莫辨。
好容易，云若澜科举有成，也终于松口同意考虑婚事。可惜，他们云家相中了薛家，但薛家没有相中云家。
也原是他们家不知天高地厚了。
虽说，他们云家日子过得也不赖了，云若澜更是宁安城出色的儿郎，可是，若是与谢孤舟一比，哪怕是他们云家也不能昧着良心说云若澜比谢孤舟更优秀。
谢孤舟的优秀是满宁安城人有目共睹的。
否则，若薇也不会痴恋多年，相思成疾。
好在，薛家人和张媒婆厚道，没有将他们云家曾上薛府提亲一事让别人知道。
否则，此时不知有多少人要笑话云家了。
“唉……”
云母在院子里望着云若薇的窗子长长的叹了口气。
儿女都是债啊！
摇了摇头，转身进了里屋。
那谢孤舟已然订了亲，希望女儿能早点想开吧。
云母在院子的叹气声，云若薇自然是听见了的。
她不是不明白云母的意思……
她就是不甘心！
最初，她也并没有那么喜欢谢孤舟，她追着他，只因为他日后会是皇上，能带给她和她们云家荣耀。
可是，这么多年的关注和追逐，她早已深深的将谢孤舟刻在了心里。
越是这般，越是不甘！
所以，她怂恿母亲为哥哥去薛府提亲。
薛府拒绝了。
而她最担心的事情，也发生了。
谢孤舟果然与薛明珠订了亲！
“薛明珠，你以为你真的能嫁给谢孤舟吗？！”
病床上的云若薇瘦削苍白，脸白得几乎透明，她低沉沉的笑着，笑声嫉恨中透着疯狂。
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